Crepes senza uova

Ingredienti

• 300 ml di latte intero (o in alternativa latte vegetale)
• 130 g di farina 00
• 80 ml di olio di semi
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bacca di vaniglia

Preparazione

Per prima cosa setacciate la farina  in una ciotola, unite il sale, i semi di vaniglia e l’olio e mescolate con una frusta per amalgamare il tutto.

Unite il latte, a filo, sempre girando con una frusta, ottenendo una pastella liscia e omogenea.

Coprite con la pellicola alimentare e ponete in frigorifero per almeno mezzora.

Trascorso questo tempo, prendete la pastella dal frigorifero e procedete alla cottura delle crepes.

Ungete, con poco olio di semi, un padellino antiaderente, e versate un mestolo di pastella.

Inclinate e ruotate la padella in modo che si distribuisca in modo uniforme.

Lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco medio-basso.

Con una spatola girate la crepes e continuate la cottura sull’altro lato.

Dovrà risultare leggemente dorata, proseguite in questo modo fino a esaurimento della pastella.

Farcite le vostre crepes con Nutella o marmellata, chiudete le crepes a ventaglio e spolverizzate con dello zucchero a velo o cacao, mangiatele mentre sono ancora calde ?

Bon appetit ?

crepes senza uova