La Pasta con crema di zucchine e speck è un piatto semplicissimo da fare, occorrono pochissimi ingredienti freschi e genuini.
Ingredienti
- pasta 200 gr
- zucchine 2
- mezza cipolla
- olio
- sale
- pepe
- speck 2 fette
Preparazione
Iniziate a cuocere la pasta , e nel frattempo preparate la crema di zucchine.
Mettete un filo di olio in una padella e la cipolla tagliata finemente.
Fatela rosolare per qualche minuto, poi aggiungete le zucchine tagliate a rondelle spesse.
Cuocete per circa 10 minuti dopo di che con un frullatore ad immersione frullate le zucchine ricavandone una crema.
A parte in un’altra padella, mettete lo speck tagliato a listarelle senza l’aggiunta di olio e tostatelo per circa 5 minuti fino a quando non diventerà bello croccante.
Quando la pasta sarà cotta, scolatela lasciando un mestolo di acqua di cottura, e versatela nella padella che avete utilizzato per le zucchine.
A questo punto aggiungete la crema di zucchine e lo speck croccante tagliato a pezzettini .
Mescolate il tutto aggiustando di sale e pepe e aggiungete parmigiano o pecorino.
Servire la Pasta con crema di zucchine e speck ben calda.
Bon Appetit 😉
Pasta con zucchine e speck
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